O que é peixe panga?

Peixe Panga (Pangasius)

O peixe Panga, cientificamente conhecido como Pangasius, é um grupo de bagres de água doce nativo da região do rio Mekong, no Sudeste Asiático. Ele se tornou um peixe comercialmente importante e amplamente disponível em todo o mundo.

• Origem e Habitat: Originário dos rios Mekong e Chao Phraya, principalmente no Vietname e Tailândia. Geralmente encontrado em grandes rios e áreas de água doce.

• Características: O Panga é um peixe de crescimento rápido, com corpo longo e liso, coloração prateada e barbatanas escuras. Possui uma textura macia e sabor suave, o que o torna popular para diversas preparações culinárias.

• Criação: A grande maioria do panga consumido globalmente provém de pisciculturas intensivas, principalmente no Vietname. Essas pisciculturas se beneficiam do rápido crescimento do peixe e da sua capacidade de se adaptar a ambientes controlados.

• Nutrição: O Panga é uma fonte de proteína magra. No entanto, seu perfil nutricional, particularmente o teor de ácidos%20graxos%20ômega-3, é geralmente considerado inferior a outras espécies de peixe, como o salmão ou a sardinha.

• Preocupações e Controvérsias: A criação intensiva de Panga tem sido objeto de controvérsia, especialmente no que diz respeito a:

  • Sustentabilidade: As práticas de aquicultura intensiva podem levar a impactos%20ambientais, como a poluição da água e a destruição de habitats.
  • Qualidade da água: Em algumas pisciculturas, a qualidade da água pode ser comprometida, o que pode afetar a saúde dos peixes e a qualidade do produto final.
  • Uso de antibióticos: O uso de antibióticos para prevenir ou tratar doenças em pisciculturas intensivas é uma preocupação, pois pode contribuir para o desenvolvimento de resistência a antibióticos.
  • Regulamentação: A regulamentação da produção de Panga varia entre os países, e alguns sistemas de certificação buscam garantir práticas mais sustentáveis e seguras.

• Consumo: O Panga é um peixe acessível e versátil, frequentemente vendido congelado ou em filés. Pode ser preparado de diversas maneiras, como grelhado, assado, frito ou cozido no vapor.

• Recomendações: Ao consumir Panga, é recomendável optar por produtos provenientes de pisciculturas com certificações%20de%20sustentabilidade que garantam práticas de produção mais responsáveis. É importante estar ciente das preocupações ambientais e de saúde associadas à produção de Panga e considerar alternativas mais sustentáveis quando disponíveis.